美味しい珈琲とは?

公開日: : 最終更新日:2014/09/13 バリスタブログ!

美味しいコーヒーとは?

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よく、聞かれる質問ですが

正直な所、飲む人の好みに合うのが美味しい珈琲じゃないかなと、思っています。

酸味や苦味のバランスやフレーバーのあれこれがありますが、
最終的に追求すると、ここにたどりつきます。

安いや高いは、味より手間や希少性で価値に上乗せされるんで
結局は、安くても口に合えば美味しいし、高くても口に合わなければ不味いし難しいところですよね!

ただ、欠点豆の量やバリスタの技量で豆が本来が持つうまみが100%表現されない事があります。

そこで、評価を下げることはありますが、基本飲めないぐらいまずいはなかなかないですね!(笑)

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