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バリスタがおススメするコーヒー道具!!

・CORES コレス コーンフィルター ゴールド

 

★過抽出を防いで雑味を抑える コレスコーンフィルター ゴールド

 

ゴールドでコーティングされた金属メッシュフィルター。

半永久的に使用できるため、ペーパーの再購入の手間や、ネルの後処理に煩わされることがありません。ゴールドは化学変化しにくいため、コーヒーを酸化させにくく、コーヒー本来の味を楽しむことができます。

 

ペーパーに比べてメッシュの目が粗いため、微粉を取り除くことはできませんが、コーヒー本体のうまみ成分であるオイルをそのまま抽出できる利点があります。

 

お勧めのコーヒー豆は、焙煎したての中~粗挽きで、浅~中煎りに向いています。

湯のホールド力が強くないため短時間での抽出が可能で、すっきりしたフルーティーな味わいを楽しみたい場合に適してます。

 

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