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簡単!美味しいアイスコーヒーの作り方!

今日はバリスタとして、アイスコーヒーについて書きます。

 

今日は、美味しいアイスコーヒーの秘密の公式です。
C =アイスコーヒーの量
豆の量=Cの1/10
抽出量=豆の量の6倍
氷の量=C-抽出量

例)アイスコーヒー150ccほしい場合!

豆の量=150ccの1/10で、15g
抽出量=15gの6倍で90cc
氷=150cc-90cc=60g

よくかき混ぜて、氷を溶かしきる。
 
 

 

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バリスタおススメツール!Vol.2

バリスタおススメツール!

珈琲豆の保存は?
珈琲豆の保存は?

この仕事をしていると、必ず聞かれる。
珈琲豆って、、、

どのように保存するの?

 

保存の仕方で味も変わるし、賞味期限も変わります。

 

通常は、

粉で3日、豆で10日と言われています。

 

珈琲豆は吸湿性がとても高く、
密閉出来るものでも酸化が進んでしまいます。

 

そこで登場するのが、


↑、詳しくはクリックしてね!

 

真空パック出来る、フードセーバーです。

 

珈琲豆は、買う時に量が多い程安くなる傾向があります。

 

100gだけで買うのと、
500gで買うのでは

びっくりするぐらい値段が変わるお店もあります。

 

だから、よく飲む人は500gで買うのがお得!
ただ、酸化等を考えると躊躇してしまいますよね!

そこで、これを利用して小分けして保存すると、
酸化せずに保存出来ます。

 

体験談では、3か月たってもしっかり香りが残っていた時がありました。
味も勿論さほど劣化せずに、美味しく飲めました。

 

これ↓

あると、ほんと便利です。料理にも使えますしね!

 

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大人気企画ラテアート体験で交流会!@大森 ~ココア&抹茶もあるよ!

ラテアートで交流会!@大森駅で開催!

ラテアート
ラテアート

 

毎回満員御礼のラテアート体験会!

大人気企画のラテアート体験会開催です。

毎回大人気のラテアートを今回26日に東京大森駅側のレンタルルームにて行います。
交流会も兼ねていますので、みなさん仲良くワイワイとやっています。

今回は、コーヒーに限らず、ココアや抹茶のラテアートも開催致します。

【日時】
7月26日  13:00~16:00

 

【場所】
大森駅 ※参加者に詳細を送ります!

 

【参加費】
¥4000

 

参加申し込み↓

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