新橋に来て、３ヶ月になろうとしてます。
やっと、やりたかったお店になりつつあります。
どうしても、夜が別のお店に変わる為早く店をしめきゃいけないのがつらいです。
終わった後は、たまに市場調査ということで、近くの珈琲屋さんにいきます。
最近は新橋でもうちの店のように、コーヒー豆にこだわるお店がだんだん増えてきました。
お客さまに選択肢が増えるので、ライバルが増えるのはいいことです。
…となると。
チェーン店や老舗のお店はどうなの？となりますよね？
うちのビルの中にも、いくつか昔ながらの喫茶店が数店あります。
高級喫茶店が２つあります。
昔ながらの喫茶店は、サラリーマンがタバコくえて談笑している光景がよくみられます。
珈琲は、昔ながらの淹れ方でなんか懐かしい味がしますね！
高級喫茶は、サイフォンでいれていて、焙煎５日目のを使用との事。
普通に過ぎたら捨てるのかなあ？と疑問をもちましたがそっとしておきましょう！
もうひとつのは、論外。ただ高いだけでした。
豆も味から見るとかなり古い様子。残念！
…と、新橋も色々な店があります。
意外にうちの店みたいに隠れた所にいい店があります。なんてね(笑)
